LAWAARR

 LAWAR

    Lawar adalah campuran antara sayur-sayuran, bumbu khas Bali, Kelapa, Terasi dan daging cincang. Lawar memiliki banyak sebutan tergantung jenis daging dan sayur yang digunakan. Salah satu contohnya adalah lawar plek lawar nangka lawar bungkil dan lawar gedang.

Lawar memiliki rasa yang enak dan gurih dikarenakan memiliki campuran bumbu yang lengkap (dalam bahasa bali disebut base genep). Bumbu-bumbu nya terdiri dari bawang merah,bawang putih,dan cabe rawit yang kemudian digoreng sampai matang. Selain itu ada juga bumbu halus yang dicampurrkan dengan bumbu yang sudah digoreng tadi,bumbu halus tersebut kini menjadi base rajang.